TOPICK 北海道WALKER釧路地区ラーメン人気コンテスト塩味部門で2位の名誉をいただきました。投票していただいた皆様、誠にありがとうございます。
 
魚一と書いて「うおっち」と読みます
海産物王国 釧路の人気ラーメン店です。釧路ラーメンのお店ですが、どこにも無い魚醤ラーメンを提供しております。「魚醤とは」の項目を是非見てください
TOPICK   北海道ミシュランに掲載されました!
 
 
海の幸がたっぷり入ったメニュー「牡蠣ラーメン」です。牡蠣7個入り。
塩     あっさり味1420円  こってり味1490円

醤油      あっさり味1420円  こってり味1490円

味噌(赤)   あっさり味1470円  こってり味1540円

味噌(白)   あっさり味1470円  こってり味1540円

魚醤      あっさり味1520円  こってり味1590円

エビ醤      あっさり味1560円  こってり味1630円
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読売新聞 香港経済日報 
北海道新聞 毎日新聞
香港グルメガイド



DATA
住所 電話 営業時間 MAP
カキとタチの冬ラーメン(白味噌あっさり味)****円  
冬季限定2月末頃迄
 
旬の海鮮を鍋感覚で食べられる豪華ラーメン。
厚岸産の牡蠣と釧路近海のスケドウダラのタチ。
どちらも冬が旬。しかも市場直送!どこにも負けない新鮮さ。
プリプリの牡蠣にタチのまろやかな味わい。白味噌あっさりスープに絶妙に絡み合い極上の食感を堪能できます。
詳しい内容はこちらのブログ
                  ☆☆☆
夏季限定 冷やしスープ麺 900円。
ズワイガニにカニのほぐし身が入ったプチ海鮮風です。
2008年、一番のビッグニュース。
大泉洋さんが来店してご自身の携帯ホームページで当店を紹介してくれました。
9/13 魚醤ラーメンです!
実はこれ大阪ではなく釧路です(^_^;)
ただいま釧路で1×8中です。
なんだろうおにぎりの続きをやってるみたいだ(^_^;)
でも魚醤ラーメンは美味しいです!
全然臭く無いの!
丹頂市場のラーメン工房魚一さんのラーメンです。
美味しいです。
との、ありがたい紹介をしていただきました。ありがとうございます。

目玉メニュー 白味噌ラーメン 750円
 
もやしと胡麻と香油のコラボレーションで白味噌の味を引き出しました。
濃厚なんだけどくどくはありません。 夏季限定 
冷やしラーメン 800円
香ばしさが素晴らしい!
エビで作った魚醤
エビ醤ラーメン 
(あっさり味) 
850円
 本年2月にTBSテレビ全国ネットのラーメン特番に出演させていただき牡蠣ラーメンや魚醤を多くの人に知って頂くことができました。
 当店では現状に甘えず常に美味しさを追求しています。2013年12月には構想3年をかけて念願の「エビ醤」を作る事に成功しました。難問を抱えながらようやく実現したニュータイプのタレです。エビ醤実現に向けて立ちふさがった壁は大量のエビを集めることでしたが白糠漁協に御協力いただいて560キログラム(一年分)を集めることに成功しました。
 様々な旨みにエビの香ばしさがほんのりブレンドされ絶妙な味を醸し出しています。オススメの食べ方は、すり身で包んだエビを先に食べた方が一層エビの風味を感じることが出来ます。とにかくこのラーメン、女性を中心に口コミで広がっています。是非、食べてみてください! 
材料に使っているエビは砂エビ。シシャモの混獲で捕れる物で11月の短い期間でしか捕ることが出来ないものです。